感冒咳嗽食療大全：營養師推薦的天然止咳秘方

一、感冒咳嗽飲食原則：補充營養，增強免疫力

感冒咳嗽是常見的呼吸道症狀，尤其在季節交替時更容易發生。根據香港衛生署的統計，每年約有20%的成年人會因感冒咳嗽就醫。在感冒咳嗽期間，飲食扮演著關鍵角色，正確的飲食不僅能緩解症狀，還能增強免疫力，幫助身體更快恢復。

1.1 蛋白質的重要性

蛋白質是修復身體組織的重要營養素，尤其在感冒咳嗽期間，身體需要更多蛋白質來對抗病毒。優質蛋白質來源包括雞肉、魚肉、豆腐和雞蛋。香港營養學會建議，成年人每日應攝取約每公斤體重0.8克的蛋白質，例如一個60公斤的成年人，每天需要約48克蛋白質。 洗腸

1.2 維生素C的功效

維生素C是增強免疫力的重要營養素，能幫助縮短感冒咳嗽的病程。柑橘類水果、奇異果和青椒都是富含維生素C的食物。根據香港食物安全中心的數據，成年人每日建議攝取量為100毫克，但感冒期間可適量增加至200毫克。

1.3 鋅的攝取

鋅能抑制病毒複製，縮短感冒咳嗽的持續時間。牡蠣、牛肉和南瓜籽都是鋅的良好來源。香港營養師協會建議，成年人每日鋅攝取量為男性11毫克、女性8毫克，感冒期間可稍微增加攝取量。

二、止咳化痰的天然食材

天然食材是緩解感冒咳嗽的安全選擇，以下介紹幾種具有止咳化痰功效的常見食材：

2.1 蜂蜜：潤肺止咳

蜂蜜具有抗菌和抗炎特性，能有效緩解喉嚨痛和咳嗽。香港大學研究顯示，睡前服用一茶匙蜂蜜，可減少夜間咳嗽頻率。但需注意，一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜。

2.2 梨子：清熱化痰

梨子性涼，具有清熱潤肺的功效，特別適合燥熱型咳嗽。梨子中的果膠能保護呼吸道黏膜，減輕咳嗽症狀。香港中醫藥管理委員會建議，可將梨子與冰糖同燉，增強止咳效果。

2.3 薑：驅寒暖身

薑含有薑辣素，能促進血液循環，驅散體內寒氣，適合風寒型感冒咳嗽。香港浸會大學中醫藥學院研究指出，薑茶能有效緩解感冒初期症狀。

2.4 柑橘類水果：補充維生素C

柑橘類水果如橙子、柚子富含維生素C和生物類黃酮，能增強免疫力。香港食物安全中心數據顯示，一個中等大小的橙子約含70毫克維生素C，接近每日建議攝取量的70%。

2.5 白蘿蔔：化痰止咳

白蘿蔔具有化痰止咳功效，特別適合痰多咳嗽。香港中醫建議，可將白蘿蔔切片與蜂蜜同醃，製成天然止咳糖漿。

三、營養師推薦的止咳食譜

以下介紹幾款香港營養師推薦的簡易止咳食譜，適合在家自製：

3.1 冰糖燉梨：做法與功效

材料：雪梨1個、冰糖10克、川貝粉3克（可選）做法：

1. 梨子洗淨，頂部切開當蓋
2. 挖去梨核，放入冰糖和川貝粉
3. 蓋上梨蓋，隔水燉1小時

功效：潤肺止咳，特別適合乾咳無痰者。香港註冊營養師指出，此食譜能緩解咽喉乾燥，每日可食用1-2次。

3.2 蜂蜜檸檬水：做法與功效

材料：蜂蜜1湯匙、檸檬半個、溫水300毫升做法：

1. 檸檬擠汁加入溫水中
2. 加入蜂蜜攪拌均勻

功效：抗菌消炎，緩解喉嚨痛。香港大學研究顯示，蜂蜜檸檬水能減少咳嗽頻率達35%。

3.3 薑母茶：做法與功效

材料：老薑30克、紅糖15克、水500毫升做法：

1. 薑切片，加水煮沸
2. 轉小火煮10分鐘
3. 加入紅糖調味

功效：驅寒暖身，適合風寒型感冒咳嗽。香港中醫藥管理委員會建議，每日飲用1-2杯，可加速康復。

3.4 白蘿蔔湯：做法與功效

材料：白蘿蔔300克、瘦肉100克、陳皮1小塊做法：

1. 所有材料洗淨切塊
2. 加水煮沸後轉小火煮1小時
3. 加鹽調味

功效：化痰止咳，適合痰多咳嗽。香港營養學會指出，此湯品能稀釋呼吸道分泌物，幫助排痰。

四、飲食禁忌：避免加重咳嗽的食物

感冒咳嗽期間，某些食物可能加重症狀，應盡量避免：

4.1 辛辣刺激性食物

辣椒、胡椒等辛辣食物會刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽。香港耳鼻喉科醫生指出，辛辣食物可能導致咽喉腫脹，延長康復時間。

4.2 油炸、高脂肪食物

油炸食物難以消化，會加重身體負擔。香港營養師協會建議，感冒期間應避免炸雞、薯條等高脂肪食物。 黃燕卿中醫好唔好

4.3 甜食與加工食品

糖分會抑制免疫系統功能，延緩康復。香港糖尿病協會數據顯示，攝取過多糖分會使白血球功能下降達40%。

4.4 冰冷飲品

冷飲會刺激呼吸道，加重咳嗽。香港中醫建議，感冒期間應飲用溫熱飲品，幫助緩解症狀。

五、感冒咳嗽期間的飲食建議

綜合香港營養師與醫生的建議，感冒咳嗽期間應注意以下飲食原則：

5.1 少量多餐，容易消化

感冒時消化功能較弱，應選擇易消化的食物，如粥品、湯麵等，並採取少量多餐的方式進食。香港腸胃科醫生指出，每餐份量減少20-30%，可減輕消化負擔。

5.2 注意食物的溫度，避免過熱或過冷

食物溫度應適中，過熱可能燙傷咽喉，過冷則會刺激呼吸道。香港營養學會建議，飲品溫度以40-50°C為宜。

5.3 多喝水，保持身體水分

充足水分能稀釋呼吸道分泌物，幫助排痰。香港衛生署建議，成年人每日應飲用6-8杯水，感冒期間可增加至8-10杯。

感冒咳嗽雖然常見，但透過正確的飲食調理，能有效緩解症狀並加速康復。本文介紹的天然食材與食譜，都是經過香港專業醫療機構認可的有效方法。若症狀持續超過一周或加重，應及時就醫。記住，預防勝於治療，平時保持均衡飲食與充足睡眠，才是避免感冒咳的最佳策略。