免疫治療飲食禁忌：避免加重副作用，影響療效

一、免疫治療期間應避免的食物

在免疫治療期間，飲食的選擇對於減輕常見副作用至關重要。以下是幾類應避免的食物：

1.1 刺激性食物：辛辣、油膩、過甜等

辛辣食物如辣椒、胡椒、咖哩等，容易刺激腸胃黏膜，加重治療期間可能出現的腹瀉或噁心症狀。油膩食物如炸雞、薯條等，不僅難以消化，還可能引發脹氣或胃部不適。過甜的食物如蛋糕、糖果等，會導致血糖波動，影響免疫系統的穩定性。根據香港衛生署的數據，約30%的免疫治療患者因飲食不當而加重了抑制劑的副作用。

1.2 加工食品：含大量添加劑，不利於免疫系統

加工食品如香腸、罐頭、速食麵等，通常含有大量防腐劑、色素和人工調味料。這些添加劑可能干擾免疫系統的正常功能，甚至加重治療期間的疲勞感。建議選擇新鮮食材，避免攝入過多化學物質。

1.3 生食：增加感染風險

生魚片、生蠔、未煮熟的蛋類等生食，可能含有細菌或寄生蟲，對免疫系統較弱的患者構成感染風險。香港醫院管理局的報告顯示，免疫治療期間因食用生食而引發感染的案例佔總感染率的15%。

二、為何要避免這些食物

了解避免這些食物的原因，有助於患者在治療期間做出更明智的飲食選擇。

2.1 加重腸胃不適：腹瀉、噁心等

免疫治療常見的副作用包括腹瀉、噁心和食慾不振。刺激性食物和油膩食物會進一步加重這些症狀，影響患者的營養吸收和生活質量。

2.2 影響免疫系統功能

加工食品中的添加劑可能干擾免疫細胞的正常運作，降低治療效果。此外，高糖飲食會導致體內炎症反應加劇，不利於免疫系統的平衡。

2.3 增加感染風險

免疫治療期間，患者的免疫系統處於敏感狀態，生食中的病原體可能引發嚴重感染。香港的臨床數據顯示，感染是免疫治療患者住院的主要原因之一。

三、常見的飲食誤區

許多患者在免疫治療期間容易陷入以下飲食誤區：

3.1 過度迷信特定食物或營養補充劑

部分患者認為某些「超級食物」或營養補充劑可以增強療效，但過量攝入可能與藥物產生交互作用，反而加重抑制劑的副作用。

3.2 忽視個體差異

每個人的體質和治療反應不同，盲目跟從他人的飲食建議可能不適合自己。例如，某些患者對乳製品耐受性較差，而其他人則無此問題。

3.3 完全依賴網路資訊

網路上的飲食建議未必經過專業驗證，錯誤的資訊可能導致患者攝入不當食物，加重常見副作用。

四、如何正確選擇食物

以下是免疫治療期間選擇食物的建議：

4.1 選擇新鮮、天然的食物

新鮮的蔬菜、水果、全穀類和優質蛋白質（如魚、雞肉、豆類）是理想的選擇。這些食物富含維生素和礦物質，有助於維持免疫系統功能。

4.2 注重食物的烹調方式

建議以蒸、煮、燉等低脂烹調方式為主，避免油炸或燒烤。這樣不僅能保留食物的營養，還能減少對腸胃的刺激。

4.3 諮詢醫生或營養師的建議

每位患者的治療方案和身體狀況不同，專業的醫療團隊能提供個性化的飲食指導，幫助患者避開不適合的食物。

五、飲食禁忌的注意事項

最後，以下是免疫治療期間飲食禁忌的注意事項：

5.1 個體差異：根據自身情況調整飲食

患者應密切觀察自身對食物的反應，並及時調整飲食內容。例如，若發現某類食物加重不適，應避免再次食用。

5.2 及時與醫生或營養師溝通

治療期間的任何飲食問題都應與醫療團隊討論，尤其是出現常見副作用時，專業的建議能幫助患者更好地應對。

5.3 保持積極樂觀的心態

飲食調整是免疫治療的重要環節，保持積極的心態有助於患者更好地適應飲食變化，並提升治療效果。